Queso Sabanero
Es el producto de tradición obtenido por coagulación de leche, por la acción del cuajo y otros coagulantes aprobados; esto permite que tengan sabores suaves y texturas poco consistentes al no ser prensados en el mayor de sus casos. A estos quesos “no” se les aplican técnicas de conservación adicionales, son productos tradicionales que tienen alta humedad por lo que tienen una vida útil más corta y se puede declarar como un producto natural saludable al no tener conservantes dentro de su lista de ingredientes; que difieren un poco referente al proceso de quesos madurados y conservados vía empaque o fórmulas más tecnificadas;
Los quesos frescos tienen una sensibilidad a la subida de temperaturas requiriendo que se conserve una adecuada cadena de refrigeración entre 4 ± 2ºC. Son quesos aptos para consumo inmediato y directo, no necesita preparación alguna; pueden ser utilizados también dentro de preparaciones o recetas como ingrediente.
Presentaciones
| 250GR | 400GR | 500GR | 1000GR | 2500GR |